Sønderjyske Kager på Højer Mølle

23. marts 2013 - 31. oktober 2013

Sæsonen 2013 står på Højer Mølle i kagernes tegn! De sønderjyske af slagsen, naturligvis! For når Højer Mølle åbner for sæsonen den 23. marts vil hæderkronede kager som rugbrødslagkage og goderåd sammen med andet sønderjysk bagværk kunne købes i Højer Mølles butik.

I april 2012 åbnede museets udstilling "Det daglige brød – brød og bagning gennem 2000 år", og i år bliver det altså muligt også at smage på nogle af de kager, som omtales i udstillingen. Da vi betragter kagerne som en del af vores formidling af sønderjyske bagetraditioner, vil man altså ikke møde hverken cupcakes eller chokoladekage i vores butik. Det er udelukkende klassisk sønderjysk bagværk, der er på menuen, og som man vil kunne nyde med en kop kaffe. Kagerne bager vi selv – godt hjulpet af frivillige – i møllerboligen, ligesom vi nu i en årrække også har solgt hjemmelavet marmelade og gele af bær fra møllehaven.

Det er en stor fornøjelse at kunne søsætte dette kageprojekt, fordi det passer så fint ind med vores øvrige formidlings-aktiviteter.

Udover åbningen af udstillingen "Det daglige brød", blev sæsonen 2012 også det år, hvor Højer Mølle malede mel for første gang i næsten 40 år. Det skal vi naturligvis også i 2013 – og sejlene er sat og kornet er i hus. Har man selv lyst til at prøve at male mel i lille skala, kan man gøre det i vores "børnerum", hvor der står håndkværne til rådighed med korn. På Højer Mølle er der altså god mulighed for både at se, røre og selv at gøre sig erfaringer udi mølleriets ædle kunst.

At kunne få møllen og haven bragt i spil på den måde og brugt til andet end "bare" at kigge på, er en stor glæde. Helt tilbage fra 1970'erne er der lagt mange kræfter i Højer Mølles restaurering og bevaring. Etableringen af møllehaven i midten af 1990'erne givet Højer en lille oase, hvor man i ly for vinden kan nyde solen – og fra i år eventuelt også et stykke sønderjysk hjemmebag og en kop kaffe.

Højer Mølle åbner lørdag den 23. marts og har åbent frem til den 31. oktober alle dage – også weekender og helligdage – fra kl. 10.00 - 16.00.